Филиппины

Считают, что Филиппины, затерянное среди морей и океанов государство на семи тысячах островов (это, кстати, реальная цифра), спокойно может «уесть» самые популярные направления Юго-Восточной Азии. Здесь хватает экзотики (как в Камбодже), вкусная кухня, развитые курорты (не хуже тайских) и головокружительные небоскребы (Гонконг, привет!). Не забываем также про прекрасный климат, удивительную флору и фауну и, конечно, роскошный дайвинг. Кроме того, отдых на Филиппинских островах радует экзотической «экскурсионкой», развитой инфраструктурой и богатым выбором отелей.
Особенности
Местные жители очень открыты и добродушны, на улицах много полиции, которые в основном прекрасно знает английский язык и всегда поможет Вам.
По поводу одежды, никаких строгих ограничений нет, но при походах в храм конечно же стоит воздержатся от коротких или обнажающих тело вещей, надо уважать чужую культуру.
А вот для курильщиков Филиппины теперь отнюдь не рай, с недавних пор там действует закон о запрете курения в общественных местах. К которым относятся и автобусные остановки, места отдыха, такси. За нарушения наказание начинается от штрафов до тюрьмы, т.к. сейчас у них данное нарушение относится к уголовным.
Наверняка многие слышали про особенности филиппинской медицины? Так вот, речь идет о хиллерах – местных целителях, вроде наших хирургов, которые проникают внутрь человека без применения скальпелей и ножей, голыми руками и лечат. После вторжения не остается ни следов, ни шрамов. Многие туристы пользуются их услугами и довольны, но остерегайтесь шарлатанов, так как их сейчас там весьма много, а попасть к настоящему хилеру все же не так легко.
  • Описание
  • Карта
Климат
На Филиппинах жарко и влажно в течение всего года. Но можно выделить два сезона: сухой (с января по июнь) и влажный (с июля по декабрь). Климат на большей части территории экваториальный, на севере — субэкваториальный, муссонный. На южном побережье в течение всего года температуры составляют 27—28°С, на северном 24—28°С. С подъемом в горы они понижаются (до 20 °С на высоте около 1600 м, до 15—17°С на вершинах самых высоких хребтов).
Кухня
Филиппинская кухня представляет собой сложное сочетание испанской, малайской и китайской кулинарных традиций и, как везде в регионе, важнейшая роль здесь отводится рису. Белый отварной рис есть на столе всегда, считается, что он заменяет собой хлеб, который здесь почти не используется. Повсеместно предлагают жареный рис «морискета тостада», всевозможные виды отварного риса с чесноком, специями, с креветками и кусочками мяса, рис в кисло-сладком соусе, жареный рис с «адобо», клецки из рисовой муки «сиомай», рисовая каша с кусочками отварной курятины «арроз кальдо», многочисленные блюда из риса, заимствованные из китайской кухни и т. д. Китайская лапша «пансит» со всевозможными добавками (мясо, рыба, морепродукты, кусочки курицы и т. д.) и соусами, наряду с рисом, также является популярным повседневным блюдом. Салатов в филиппинской кухне практически нет, все подобные блюда чаще всего заимствованы из кухонь других стран, но овощей на столе много. В основном они потребляются целыми или как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также входят в состав сложных блюд с рисом и мясом. Зато всегда на столе кисло-сладкий соус, местная разновидность лимона «каламанси», жгучий перец «лабуйо», соевый соус и традиционный местный уксус, который в разных областях делают по своей уникальной рецептуре. Пищу готовят преимущественно на пальмовом масле и при этом не подвергают такой интенсивной тепловой обработке, как например в Китае. Также в любом заведении страны можно отведать блюда французской, итальянской, ближневосточной, японской, тайской и вьетнамской кухни, во многие из которых местные повара привносят свой национальный колорит и ингредиенты. Мясные блюда очень разнообразны, так как традиционные восточные мотивы именно в этих продуктах наиболее сильно подверглись влиянию испанских традиций. Характерными блюдами являются жареные цыплята «тинола», роскошная паэлья со свининой, курятиной, морепродуктами, ветчиной, колбасами и овощами, мясные рулеты «моркон» и «эмбутидо», сваренная в кислом бульоне свинина с овощами «синиганг», «панкитмоло» (запеканка из свинины, курятины и грибов с куриным или мясным бульоном), жареная курица с отварными овощами и соусом карри «рийтафель», знаменитый «лечон» - фаршированный и жаренный на углях поросенок, говяжий язык в ореховом соусе «каре-каре», традиционное тушеное блюдо «адобо» (маринованные в уксусе кусочки свинины и куриного мяса с чесноком, специями и рисом), суп из говяжьей кости с овощами «булало», фаршированный цыпленок или рыба «рельено», бульон из свинины (или рыбы) и овощей с индийскими финиками «синиганг-на-бабой», мясо волов и буйволов («карабао»), традиционно зажариваемое на углях, и даже такие экзотические блюда, как вареное утиное яйцо с зародышем «балуот» или собачатина «асо». При этом и морское расположение страны прослеживается в кухне очень явственно – блюд из рыбы и морепродуктов огромное количество: «синиганга» (приправленный фруктами бульон с моллюсками или креветками), паста из креветок «пинакбет», разнообразнейшая маринованная рыба, в том числе знаменитая макрель с уксусом, имбирем, луком и жгучим перцем в кокосовом молоке «кинилоу-на-танквинке», рыбные шарики с уксусом (часто нанизываются на палочки и обжариваются на углях), свежеприготовленная рыба «эскабече», достаточно экзотичный «багонг» (сброженные соленые креветки), всевозможные моллюски и рыба «бангус» – все это может считаться визитной карточкой местных поваров. К рыбным блюдам часто подают ломтики недозрелой папайи или каламанси, а также пряный соус, непременный рис и всякую зелень. Заслуженным вниманием пользуются и различные кондитерские изделия - рисовые пирожные «путо» и «бибинка», булочки «энсаймадас» с сахаром и сыром, политые сладким соусом жареные бананы (в тесте и без), пироги с фруктами «лече», многочисленные открытые пироги с фруктами, местные плоды в сироп (кокосовые орехи, сантоль, гуава, манго и т. д.), оригинальные «натилья», «йемас», «дольчес-де-наранья», «мембрильо», «торта-дель-рей», десерт из кокосового молока и фруктов «гинатаан» и знаменитое мороженое «хало-хало» из овоща «убэ», представляющее собой смесь толченого льда с мякотью фрукта и сгущенным молоком. Традиционными напитками являются всевозможные лимонады, кокосовое молоко «буко» и соки местных фруктов. Горячий чай пить не принято, обычно употребляют холодный чай «айс ти» (часто его даже не заваривают, а используют растворимый чай фабричного производства). А вот кофе, в первую очередь его местный вариант «барако», пользуется гораздо большей популярностью. Алкогольные напитки обычно представлены местным пивом, из многочисленных сортов которого наиболее известен «Сан-Мигель», первоклассным филиппинским ромом, своеобразным вином из сброженного кокосового молока «туба», пальмовым вином «Ломбонак» и всевозможными импортируемыми винами.
География
Республика Филиппины расположена в западном районе Тихого океана и полностью занимает Филиппинские острова, которые являются частью Малайского архипелага. Филиппинские острова протянулись с севера на юг от Тайваня до Борнео почти на 1850 км. Протяженность с запада на восток — 900 км. Самые близкие соседи Филиппин — Tайвань (с севера), Восточная Малайзия и Бруней (с юго-запада), Индонезия (на юге). Филиппинский архипелаг состоит из более чем семи тысяч небольших островов, омываемых теплыми водами Тихого океана, лишь 460 из островов имеют площадь более 2,5 км2 и только 2000 из этих островов являются обитаемыми. Столица: Манила.
Население
Религия: одна из немногих стран Азии, в которой преобладают христиане. Религиозные меньшинства представлены мусульманами и буддистами. Основная масса христиан являются католиками.
Язык
Тагальский (тагалог, или пилипино).
Валюта: филиппинский песо (PHP).

Заказ

ФИО или название организации *


Контактный телефон *


E-mail


Город вылета


Страна тура *


Дата заезда с *
Выбрать дату в календаре

Дата заезда по *
Выбрать дату в календаре

Длительность *


Питание *


Количество взрослых *


Количество детей *


Бюджет


Комментарий *