Мадагаскар

Мадагаскар

Мадагаскар - Остров между Африкой и Азией. Ни Африка, ни Азия. Остров – мечта, заповедная страна в Индийском океане. Завораживающие просторы и зелено-красные холмы, контрастирующие с кучевыми облаками на синем небе. Километры пляжей, где не встретишь живой души. Наполненные орхидеями леса, не подвластные ни человеку, ни времени и животные, давно исчезнувшие в других местах нашей планеты. Здесь, на этой земле, выходцы из Африки, Индии, арабских стран и Европы создали особое малагасийское общество, впитавшее в себя культуру всех этих народов. Родился поэтический, музыкальный и прекрасный малагасийский язык. Возникла уникальная, не похожая ни на какую иную цивилизация. Пейзажи Альтипьяно, леса Амазонки, саванны Кении, побережья островов Карибского моря, пустыни Сахеля и орхидеи Таиланда – все есть здесь.
Четвертый по величине в мире остров Мадагаскар откололся от континента Африка около 200 миллионов лет назад. Природа острова, в течение многих веков находящаяся в полной изоляции, пребывала в первозданном виде. По всей видимости, Мадагаскар был одним из последних уголков Земли, освоенных человеком. Этот затерянный мир – настоящая кладовая эволюции.
Столицa Антананариву - фантастически оригинальный город на красных холмах, в который по долинам «врываются» изумрудные рисовые поля. В центре его – очень красочный рынок, знаменитое «Зуме» с огромными развалами резных изделий из дерева, музыкальными инструментами из бамбука, лотки торговцев полудрагоценными камнями и друзами кристаллов, домоткаными яркими тканями и т.д. Над городом возвышается Королевский дворец, выстроенный в традиционном стиле мальгашской архитектуры, при нем находится богатейший музей.
Африка
  • Описание
  • Карта
Климат
Климат северной части острова - субэкваториальный, южной - влажный тропический. На северо-западном побережье Мадагаскара наиболее жарко. Здесь в летнее время (в период с декабря по февраль) дневные температуры воздуха могут достигать +35°C , ночные - +25°C . Зимой (в период с июня по июль) на северо-западе днём отмечается около +32 градусов, ночью - около +23°C . С продвижением на юг, дальше от экватора, температура воздуха понижается. Так на юго-востоке страны в летнее время дневные температуры поднимаются до +30°C , а ночные составляют около +22°C . Зимой в дневные часы здесь отмечается около +24°C , в ночные - около +16°C .
Кухня
Малагасийская кухня на первый взгляд очень проста. Базирующаяся на традициях местных народов, в большинстве своем являющихся выходцами с Больших Зондских островов и Африки, она унаследовала характерные черты именно малайской и африканской кулинарных традиций. Основа всей кухни - рис во всевозможных комбинациях с различными наполнителями - мясом, сыром, овощами, морепродуктами и, конечно, соусом и пряностями. В большинстве своем блюда из риса очень похожи на своих азиатских «родственников», но характерной их чертой является обилие жгучего зеленого перца, который, впрочем, здесь добавляют к любому блюду. Соусов также множество, начиная от традиционного местного томатно-чесночного и острого соуса «ачард», и заканчивая космополитичными уже карри и соевым соусом. Но при этом все они делаются с учетом местной специфики - в традиционные рецепты добавляются местные травы и специи, зачастую делающие продукт непохожим на своего «прародителя». Также «на гарнир» часто идут различные овощные салаты, среди которых особенно популярны "ро" - салат из трав и пряностей с рисом и «анана» - салат из риса и пряностей с креветками, а также просто овощи (обычно томаты, кукуруза и фасоль), толченые листья маниоки, картофель и особый сорт бананов. Мяса мальгаши потребляют, по сравнению с соседними африканскими странами, достаточно много. Традиционным источником его здесь служит антилопа-зебу, которую специально разводят вместо не очень-то приспособленных к местному климату коров. Стоит попробовать жареное на углях филе зебу с душистыми травами и мясо зебу в томатно-чесночном соусе «хеномби ритра», а также свинину с толчеными листьями маниоки «хенакисо си равитото» или с угрем, помидорами и луком - «хенакисо си армалона», мясное рагу с помидорами и пряностями «румазава», длинные полоски копченого вяленого или жареного мяса «китоза», мясо на вертеле «паус масикита», ассорти из тушеной с маниокой говядины или свинины «равитуту», гусиную печенку, а также жареную на решетке курицу с бананами и салат из кукурузы с курицей. Очень популярны и продукты из пресноводной и морской рыбы, благо водных ресурсов в стране предостаточно. И уж что точно присутствует на местном столе в изобилии, так это фрукты («вуанказу») - экзотические личи и анона, традиционные хурма и манго, гуаява и клубника, бананы всех сортов и ананасы, и, конечно, кокосовые орехи, которые здесь употребляют в стольких видах, что немудрено запутаться. Фрукты и овощи используются и как гарнир - к мясным блюдам добавляют маниоку, пикули, зеленую папайю, перец. Постоянно на столе пудинг из риса и кокоса «гудзугудзу», традиционные лепешки из рисовой муки с сахаром «мукари» и разнообразные пирожки. Из напитков популярны всевозможные фруктовые соки со льдом, газированные напитки всех видов («каприс») и первоклассная местная минеральная вода «О-Вив». В повседневной жизни мальгаши потребляют достаточно много крепкого кофе, отдавая предпочтение местным, йеменским и эфиопским сортам, а также достаточно слабо завариваемый местный чай. В стране неплохо развито собственное производство вина и алкогольных напитков, что и неудивительно, если вспомнить, что ранее страна была французской колонией. Здесь выпускают превосходный ром «Дзама» (темный) и «Казенев» (белый), очень легкое пиво «Флэш» и более традиционный сорт «Три-Хорсиз-Бир», а также белые, розовые и красные вина «Дом Реми», «Лазани Бецилеу» и «Домен-де-Манзмисуа». Повсеместно употребляются неочищенный ром «туака грас», кокосовое вино «трембу», домашнее пиво «бетса» и «личел» - слабоалкогольный напиток из одноименного фрукта.
География
Мадагаскар - остров в Индийском океане, четвертый по величине среди островов мира, находится к югу от экватора в 400 км от восточного побережья Африки, отделенный от континента Мозамбикским проливом. Столица: Антананариву. Площадь острова составляет около 587 тыс. кв.км. По своей площади он уступает лишь Гренландии, Новой Гвинее и Калимантану. Мадагаскар - один из самых уникальных уголков Земли, осколок древнего суперматерика Гондвана, располагавшегося в Южном полушарии Земли и расколовшегося около 200 млн. лет назад на несколько частей. Это современные материки: Африка, Южная Америка, Антарктида и Австралия; а также полуостров Индостан, ставший частью Евразии после столкновения острова Индостан с Лавразией. Это своеобразный мини-континент, насыщенный экзотическими формами жизни, многие из которых встречаются только здесь. Остров Мадагаскар отделился от Африки около 165 млн. лет назад и некоторое время он дрейфовал в восточном направлении, унося с собой большое разнообразие видов растений и животных. Свободные от агрессии хищников и конкуренции с флорой и фауной Африканского континента, эти виды процветали и давали начало новым уникальным видам. В настоящее время из 200 тыс. видов растений и животных Мадагаскара, 150 тыс. не встречаются больше нигде в мире.
Население
Религия: Около половины населения Мадагаскара придерживается традиционных местных верований, христиане составляют 41% верующих, имеются также мусульманские (7%) и буддистские общины.
Язык
Малагасийский и французский.
Валюта: Малагасийский франк.

Заказ

ФИО или название организации *


Контактный телефон *


E-mail


Город вылета


Страна тура *


Дата заезда с *
Выбрать дату в календаре

Дата заезда по *
Выбрать дату в календаре

Длительность *


Питание *


Количество взрослых *


Количество детей *


Бюджет


Комментарий *